Array
(
    [0] => Array
        (
            [TEXT] => Удобрения
            [LINK] => /catalog/organicheskie-udobreniya/
            [SELECTED] => 
            [PERMISSION] => R
            [ADDITIONAL_LINKS] => Array
                (
                )

            [ITEM_TYPE] => D
            [ITEM_INDEX] => 0
            [PARAMS] => Array
                (
                )

            [DEPTH_LEVEL] => 1
            [IS_PARENT] => 
        )

    [1] => Array
        (
            [TEXT] => Кора-Мульча
            [LINK] => /catalog/dlya-mulchirovaniya/
            [SELECTED] => 
            [PERMISSION] => R
            [ADDITIONAL_LINKS] => Array
                (
                )

            [ITEM_TYPE] => D
            [ITEM_INDEX] => 1
            [PARAMS] => Array
                (
                )

            [DEPTH_LEVEL] => 1
            [IS_PARENT] => 
        )

    [2] => Array
        (
            [TEXT] => Дизайн участка
            [LINK] => /catalog/dlya-dekora/
            [SELECTED] => 
            [PERMISSION] => R
            [ADDITIONAL_LINKS] => Array
                (
                )

            [ITEM_TYPE] => D
            [ITEM_INDEX] => 2
            [PARAMS] => Array
                (
                )

            [DEPTH_LEVEL] => 1
            [IS_PARENT] => 
        )

    [3] => Array
        (
            [TEXT] => Строительство
            [LINK] => /catalog/dlya-stroitelstva/
            [SELECTED] => 
            [PERMISSION] => R
            [ADDITIONAL_LINKS] => Array
                (
                )

            [ITEM_TYPE] => D
            [ITEM_INDEX] => 3
            [PARAMS] => Array
                (
                )

            [DEPTH_LEVEL] => 1
            [IS_PARENT] => 
        )

    [4] => Array
        (
            [TEXT] => Дрова
            [LINK] => /catalog/dlya-obogreva/
            [SELECTED] => 
            [PERMISSION] => R
            [ADDITIONAL_LINKS] => Array
                (
                )

            [ITEM_TYPE] => D
            [ITEM_INDEX] => 4
            [PARAMS] => Array
                (
                )

            [DEPTH_LEVEL] => 1
            [IS_PARENT] => 
        )

    [5] => Array
        (
            [TEXT] => Мангалы
            [LINK] => /catalog/dlya-otdykha/
            [SELECTED] => 
            [PERMISSION] => R
            [ADDITIONAL_LINKS] => Array
                (
                )

            [ITEM_TYPE] => D
            [ITEM_INDEX] => 5
            [PARAMS] => Array
                (
                )

            [DEPTH_LEVEL] => 1
            [IS_PARENT] => 
        )

    [6] => Array
        (
            [TEXT] => Для животных
            [LINK] => /catalog/dlya-zhivotnykh/raznoe-dlya-zhivotnykh/
            [SELECTED] => 
            [PERMISSION] => R
            [ADDITIONAL_LINKS] => Array
                (
                )

            [ITEM_TYPE] => D
            [ITEM_INDEX] => 6
            [PARAMS] => Array
                (
                )

            [DEPTH_LEVEL] => 1
            [IS_PARENT] => 
        )

)
+7(909) 629-45-45
E-mail: mail@peregnoi.com
Адрес: Московская область, Раменский район, д.Островцы (55.590661, 37.989920).

Как приготовить домашнее вино из черной смородины, секреты рецепта

Peregnoi.com

Чаще всего из черной смородины готовят варенье, джем ил компоты. Но мало кто знает, что из этой ягоды получается еще и отличное вино с необыкновенным ароматом.

В этой статье мы расскажем, как сделать вкусное домашнее вино из черной смородины и как его хранить, а также поделимся секретами домашнего виноделия.

Правила домашнего виноделия

Несколько правил, позволяющих приготовить качественное и вкусное вино в домашних условиях:

  • собирать ягоды рекомендуется в теплую, сухую погоду, желательно, чтобы до этого несколько дней не было дождя – это позволит сохранить ягодную микрофлору, необходимую для процессов брожения;
  • собирать ягоды нужно аккуратно, чтобы не помять их и не набрать лишнего мусора в виде веточек, листков, мелких насекомых и т.п.;
  • при приготовлении вина из смородины необходимо использовать стеклянную, эмалированную или керамическую посуду;
  • ни в коем случае не используйте посуду из меди, алюминия и железа, в такой таре могут произойти процессы окисления под воздействием вина;
  • мять ягоды можно руками, толкушкой или ложкой, также можно воспользоваться мясорубкой, теркой, ситом или блендером на низких оборотах.
Секреты домашнего вина из черной смородины

Рецепт крепленого домашнего вина из черной смородины

Рецепт

  • Смородина — 1 кг,
  • Сахар – 2 стакана,
  • Водка или коньяк – 1 литр,
  • Вода – 1.5 литра.
Черная смородина

Способ приготовления

  1. Ягоды тщательно перебираем от мусора, заплесневелых и гнилых экземпляров;
  2. Если ягоды собраны в вашем огороде, то мыть их необязательно, если вы купили смородину на рынке или в магазине, то лучше сполоснуть ее проточной водой и обсушить на бумажном полотенце;
  3. Измельчаем ягоды с помощью толкушки, сита, блендера и т.д. – чем вам удобнее;
  4. Полученную ягодную массу смешиваем с 1 стаканом сахара и перекладываем в чистую, предварительно простерилизованную трехлитровую банку;
  5. Туда же добавляем 1 литр крепкого алкоголя и закрываем крышкой;
  6. Оставляем на 2 недели, в сухом, прохладном месте, ежедневно взбалтывая банку;
  7. Через 2 недели доводим до кипения 1.5 литра воды, засыпаем в нее 1 стакан сахара и кипятим еще 15 минут;
  8. Полученный сироп остужаем и заливаем к полученной смеси в банку;
  9. Снова оставляем на 2 недели, ежедневно взбалтывая банку;
  10. По истечению срока полученную заготовку пару раз процеживаем и отжимаем толкушкой через сито, чтобы в вине не осталось посторонних крупинок и осадка;
  11. Разливаем напиток в постоянные бутылки и оставляем настояться еще на несколько дней;
  12. Домашнее вино из черной смородины готово.
Способ приготовления

Условия хранения домашнего вина

Срок годности домашнего вина – 1 год при соблюдении определенных условий хранения:

  • идеальная температура хранения – 12-18 градусов;
  • солнечные лучи и искусственное освещение негативно влияют на крепкие напитки, поэтом хранить вино нужно в темном месте;
  • если у вас нет погреба или подвала, то лучше всего хранить винный напиток на закрытых полках, в шкафу или чулане, вдали от отопительных приборов;
  • ели вино закупорено натуральной пробкой, то хранить его рекомендуется в горизонтальном положении, таким образом, пробка не будет взаимодействовать с жидкостью и рассыхаться.

При хранении в холодильнике срок годности вина составляет 2-3 года. Но стоит помнить, что при длительном хранении напиток может терять свои вкусовые качества и аромат.

Условия хранения домашнего вина

Преимущества домашнего вина

Домашнее вино положительно влияет на здоровье человека, естественно, если употреблять его в умеренном количестве. Оно имеет множество преимуществ:

  • содержит экологически чистые и натуральные ингредиенты;
  • уменьшает риск онкологических заболеваний;
  • предотвращает образование в крови сгустков и тромбов;
  • выводит из организма вредные вещества;
  • укрепляет здоровье.
Преимущества домашнего вина

Комментарии
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
 
Понравилась статья? Подпишись на рассылку новых!
Выберите рассылку

Покупатели выбирают

В наличии : 25 литров
Плодородный грунт
от 100 руб.
В наличии: 25 литров
Плодородный грунт
Объем мешка
  • 25 литров
120 руб.
В наличии : 60 литров
Кора-мульча лиственницы
от 145 руб.
В наличии: 60 литров
Кора-мульча лиственницы
Объем мешка
  • 60 литров
Фракция
  • 0-1 см
  • 1-2 см
  • 2-5 см
  • 5-10 см
  • 10-20 см
180 руб.
В наличии : 25 литров
Чернозем
от 140 руб.
В наличии: 25 литров
Чернозем
Объем мешка
  • 25 литров
160 руб.
В наличии : 45 литров
Кора-мульча сосны
от 180 руб.
В наличии: 45 литров
Кора-мульча сосны
Объем мешка
  • 45 литров
Фракция
  • 0-3 см
  • 2-5 см
  • 5-10 см
200 руб.
В наличии : 25, биг-бэг литров
Перегной конского навоза
от 100 руб.
В наличии: 25 литров / биг-бэг
Перегной конского навоза
Объем мешка
  • 25 литров
  • биг-бэг
120 руб.
В наличии : 50, биг-бэг литров
Конская подстилка
от 100 руб.
В наличии: 50 литров / биг-бэг
Конская подстилка
Объем мешка
  • 50 литров
  • биг-бэг
100 руб.
В наличии : 25 литров
Перегной коровьего навоза
от 110 руб.
В наличии: 25 литров
Перегной коровьего навоза
Объем мешка
  • 25 литров
130 руб.
В наличии : 25, биг-бэг литров
Торф верховой
от 120 руб.
В наличии: 25 литров / биг-бэг
Торф верховой
Объем мешка
  • 25 литров
  • биг-бэг
140 руб.
В наличии : 25 литров
Сапропель
от 130 руб.
В наличии: 25 литров
Сапропель
Объем мешка
  • 25 литров
150 руб.
В наличии : 25 литров
Коровий навоз
от 100 руб.
В наличии: 25 литров
Коровий навоз
Объем мешка
  • 25 литров
120 руб.
В наличии : 25 литров
Торфогрунтовая смесь «Премиум»
от 130 руб.
В наличии: 25 литров
Торфогрунтовая смесь «Премиум»
Объем мешка
  • 25 литров
150 руб.
В наличии : 25, биг-бэг литров
Торф низинный
от 100 руб.
В наличии: 25 литров / биг-бэг
Торф низинный
Объем мешка
  • 25 литров
  • биг-бэг
120 руб.

Другие статьи из блога

© «Перегной», 2016-2021. Копирование материалов сайта без активной ссылки на источник запрещено.
Сайт разработан VectorDev
Ваше сообщение отправлено!
Мы свяжемся с Вами в ближайшее время.
Отлично!