Овощи

Как ухаживать за капустой в начале осени

Популярная овощная культура – капуста встречается на участках каждого дачника. Этот овощ обладает крайне полезными качествами.

Разновидности капусты и особенности ухода за ними

У этой растительной культуры много разновидностей, которые можно встретить на любительских грядках огородников. Для каждой разновидности есть небольшие особенности в уходе.

Брюссельская капуста

Нуждается в регулярном поливе, особенно в засушливые периоды.
В конце летнего сезона можно внести фосфорно-калийные подкормки.
Для стимулирования образования кочанов требуется прищипнуть верхнюю часть стебля.

Кольраби

Самая неприхотливая разновидность капусты. Уход в конце садового сезона сводится к прополке и рыхлению почвы. Ее можно садить несколько раз на протяжении сезона. Кочаны нужно вовремя убирать, не давая им перезревать. Последний урожай следует убрать до наступления заморозков, кочаны будут хорошо хранится в течение некоторого времени.

Брокколи

При засушливой погоде капуста нуждается в обильных поливах, отзывчива эта разновидность и к подкормкам органическими удобрениями. Во время созревания соцветий следует укрыть капусту лукрасилом. Данная мера поможет предотвратить нападение гусениц.

Своевременная срезка соцветий до начала раскрытия бутонов обеспечит вас упругими вкусными кочанами. При срезке не следует удалять растение полностью, потому что оно сформирует боковые побеги, на которых образуются новые соцветия.

Цветная капуста

Требовательная к достаточному количеству влаги и внесению подкормок культура. В конце сезона эти требования не меняются, однако подкармливать капусту можно только органическими удобрениями, чтобы избежать накопления нитратов в кочанах.

При достижении определенных размеров головки капусты следует срезать, не допуская цветения, пересыхания и пожелтения.

Белокочанная капуста

Это самый популярный вид капусты. В конце сезона у поздних и среднепоздних сортов начинается интенсивный рост, поэтому очень важно соблюдать все правила ухода.

Капуста влаголюбивое растение, недостаток влаги приведет к растрескиванию кочанов. Периодически следует рыхлить и по мере возможности под окучивать капусту.
В августе-сентябре также можно продолжать подкармливать растения, для этих целей прекрасно подойдут органические удобрения: настой коровяка, птичьего помета, золы. Удалять нижние листья следует в случае их увядания или пожелтения.
Кочаны капусты следует своевременно убирать, не допуская растрескивания кочанов. Ранние сорта капусты готовы к употреблению уже с конца июня. По мере созревания их следует срезать. Урожай среднеспелой капусты созревает в сентябре. Позднюю капусту убирают с наступлением заморозков.

Готовность созревшего кочана можно определить по следующим признакам.

Кочаны довольно плотные, при сдавливании можно услышать хруст.
Наружные листья кочана приобретают светлую окраску вместо зеленой.
Нижние листья высыхают.

В начале осени в целом уход за капустой сводится к простым правилам:

Своевременные поливы особенно в засушливую погоду.
Внесение органических удобрений.
Защита от вредителей.
Своевременный сбор урожая.

Борьба с вредителями капусты в конце сезона

Самым распространенным вредителем крестоцветных растений, к которым относится капуста, является крестоцветная блошка. Однако в начале осени этот вредитель уже не поражает растения. Сейчас активны гусеницы различных бабочек и слизни.

Важно: в период, когда кочаны капусты сформировались, нельзя пользоваться инсектицидными препаратами в целях борьбы с насекомыми - вредителями. Поэтому обычно применяются следующие способы борьбы:

Прополка сорных растений и рыхление почвы.
Посадка рядом с капустой растений, обладающих определенными запахами, которые отпугивают вредителей (бархатцы, настурция, календула, чеснок, полынь, мята, пижма, чистотел).
Опрыскивание капусты настоем вышеперечисленных растений или опудривание табачной пылью. Можно применять для опрыскивания биопрепараты Фитоверм или Битоксибациллин.

Появление слизней можно предотвратить такими методами:

Опрыскивание кочанов капусты настоем луковой шелухи или горчицы, растворами уксуса или нашатырного спирта с мылом.
Вокруг кочанов можно насыпать слой песка, золы или толченой скорлупы.
Хороший эффект появляется после применения препаратов Улицид, Слизнеед, Гроза.

Процедуры, обеспечивающие полноценный уход за капустой в конце сезона, очень важны и направлены на получение большого и качественного урожая.

Рецепт квашеной капусты

Продукты: Капуста 1,5 кг; морковь 0,5 кг; соль 2 столовых ложки; сахар 1 столовая ложка; специи: лавровый лист, душистый перец, семена укропа.

Приготовление: Нашинковать капусту и морковь, добавить соль и сахар и помять руками. Выложить в чистую посуду и поставить на три дня в теплое место. Капусту ежедневно прокалывать деревянной шпажкой или палочкой, чтобы вышел газ от брожения. Затем капусту переложить в стеклянную банку и поставить в прохладное место.