Чеснок пользуется особой популярностью среди дачников и садоводов, он обладает специфическим вкусом и запахом, используется для консервирования и приготовления различных блюд.
Без добавления чеснока невозможно себе представить такие блюда как холодец, малосольные огурцы, жареная курица и много других кулинарных шедевров, вкус которых ассоциируется с добавлением чеснока. Не зря чеснок называют королем специй. Он очень полезен, считается ценным продуктом при лечении и профилактике ряда заболеваний.
Классификация и сорта чеснока
Различают озимый и яровой чеснок.
Озимый чеснок довольно морозоустойчив. Крупные зубчики равномерно распределены внутри головки, головка может состоять из 4-12 таких зубчиков, расположенных в один ряд. В середине головки находится твердый стержень. Вкус озимого чеснока достаточно жгучий. Используют его обычно при заготовках и в пищу летом или осенью. Зимой он хранится плохо и к весне усыхает.
Сорта озимого чеснока: «Любаша», «Богатырь», «Грибовский 80», «Башкирский 85», «Парус», «Комсомолец», «Белорусский», «Алькор», «Подмосковный», «Спас». В настоящее время выведены безстрелочные сорта с менее выраженным вкусом такие, как «Широколистный» и Новосибирский».
Яровой чеснок еще называют летним, его мелкие зубчики неравномерно распределены и не одинаковы по размеру. В головке может быть до 25 штук. Вкус этого чеснока более мягкий. Яровой чеснок высаживают весной. Хорошо подойдут для посадки такие сорта, как «Алейский», «Гулливер» и «Абрек». Плюсом этого чеснока является то, что он может прекрасно храниться зимой и даже весной.
Посадка чеснока
Очень важно выбрать время для посадки озимого чеснока. Следует обратить внимание на климатические и погодные условия, посадка должна проводиться за месяц до наступления морозов, так как зубчики чеснока должны окрепнуть и укоренится. При ранней посадке и теплой погоде ростки на луковицах пойдут в рост и замерзнут. Идеальной для Подмосковья будет посадка, совершенная в период с конца сентября до середины октября.
Эта культура предпочитает расти на солнечной стороне в супесчаной или суглинистой почве, без возможных переувлажнений. Ни в коем случае нельзя добавлять в землю свежий навоз. Это приведет к возникновению грибковых заболеваний.
Следует учесть предшествующие культуры, после которых чеснок будет отлично расти. Это баклажаны, тыквы, кабачки, огурцы, перец, капуста и ягодные культуры.
Плохой урожай чеснока будет при посадке после картофеля и корнеплодов, а также на месте лука. На такие гряды чеснок можно высаживать только спустя 2-3 года.
Гряды для посадки чеснока начинают готовить за 2 недели до предполагаемой даты посадки, чтобы почва осела. Гряду лучше всего сформировать в восточно-западном направлении шириной чуть больше одного метра. Почву перекапывают на глубину до 40 см, при этом убирают сорняки, камни, мусор. После перекопки землю нужно разровнять и разрыхлить.
В почву вносят перегной или компост, комплексные осенние микроудобрения или суперфосфат и калийную соль. Внесение удобрений поможет культуре лучше пережить зимние условия.
Зубчики чеснока нужно подготовить к посадке. Хотя эта культура довольно устойчива к заболеваниям и вредителям, но нуждается в предварительной обработке перед посадкой.
Для посадочного материала отбирают крупные зубчики без повреждений. Непосредственно перед посадкой их замачивают на полчаса в растворе марганца, соли и древесной золы. Можно использовать раствор медного купороса или раствор разведенного «Фитоспорина».
При посадке соблюдается расстояние между зубчиками не менее 10 см. А между рядами посаженного чеснока расстояние должно быть около 20 см. Зубчики высаживают в лунки, с небольшим количеством золы на дне на глубину до 5 см, сверху присыпая землей. Полив при этом не нужен. После посадки почву мульчируют компостом или перегноем.
Уход за чесноком
Озимый чеснок после посадки не нуждается в уходе и хорошо переносит зиму. А с наступлением весны за посадками уже требуется уход.
Подборка товаров магазина Peregnoi.com
Мы подобрали товары, которые вас интересуют. Вы можете сделать заказ прямо на сайте. Доставка осуществляется по всей России.
После таяния снега мульчу убирают и слегка рыхлят гряду, эта процедура поможет быстрее появиться всходам. Рыхлят и пропалывают посадки неоднократно в течение сезона. Чеснок отзывчив на частое рыхление, его головки в этом случае будут крупнее.
В июле у чеснока появляются стрелки, чеснок начинает цвести и готовится к созреванию семян. Их обязательно нужно обломать или срезать. Если этого не сделать, луковицы получаться легкими, а зубчики в них мелкими.
С начала мая посадки регулярно поливают. Сокращают количество полива в конце июня.
Во время роста чеснок необходимо подкормит не менее трех раз, перед каждой подкормкой обязателен полив.
При появлении ростков используют азотные удобрения, например мочевина или раствор птичьего помета, можно использовать раствор нашатырного спирта.
Через 3 недели проводят подкормку нитроаммофоской или нитрофоской. И в конце июня – начале июля для набора массы луковиц нужна подкормка суперфосфатом. Хорошо отзывается чеснок и на внесение древесной золы.
Убирают урожай обычно в конце июля, когда зеленая масса почти полностью засыхает. Чеснок выкапывают в сухую погоду и просушивают.
Болезни и вредители чеснока
К сожалению, чеснок может поражаться вредителями, появление которых ведет к появлению заболеваний.
Чеснок может быть поражен стеблевой нематодой, луковой мухой, скрытнохоботником, корневым и четырехногим клещами. Чеснок останавливается в росте, его листья скручиваются и желтеют, а корни и луковицы загнивают.
При появлении признаков поражения чеснока гряды проливают соляным раствором, обрабатывают растения настоями табака и молотого перца, также можно использовать золу, сухую горчицу.
Из народных средств можно использовать настои таких трав как пижма, тысячелистник и крапива. Опрыскивание нашатырным спиртом является не только хорошим удобрением, но и отпугивает насекомых вредителей.
Из химических средств можно применить Карбофос или Пиримор. Но применять эти средства нужно очень осторожно. Они накапливаются как в зеленой массе растений, так и в луковицах.
Отпугнут от чесночных посадок вредителей посаженные рядом бархатцы, календула, мята и чабрец.
Профилактика от появления вредителей:
- тщательное просушивание луковиц после уборки;
- замачивание посадочного материала перед посадкой в растворе марганца и соли;
- отборка посадочного материала и соблюдение времени посадки;
- высаживание чеснока только после подходящих растений – предшественников.
При соблюдении времени и условий посадки, а также при правильном уходе чеснок может дать высокий урожай крупных, полезных головок.
